诸多的对于羊肉汤锅的做法及配料羊肉汤怎么熬，羊肉汤锅的做法及配料这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先，我们在这里说一下：

2、生羊油2公斤、白芷125克、草果50克、肉桂150克、高良姜50克、大葱25克、生姜100克、盐50克、桂皮面30克、香菜粉60克、青蒜苗粉60克、香油60克、味精60克、香水150克。

(相关资料图)

3、将羊骨头剁碎，用刀背捣碎，用清水浸泡2小时，放入温水锅中，大火煮。去除浮沫，用清水冲洗干净。

4、再次起锅，加入清水，待即将沸腾时放入羊骨，再放入羊肉，大火烧开，撇去血沫，加水大火烧开，继续撇去血沫，再放入羊油，放在羊肉上。当火沸腾时，记得撇去浮沫。

5、大火大概烧了40-50分钟，汤变白了。肉熟了，放入白芷、草果、桂皮、姜，再放入葱、盐，把羊肉在锅里翻面，均匀加热至全熟。

6、将羊肉取出冷却，切成薄片，放入碗中，撒上丁香面(多)和桂皮面(少)，香菜粉和蒜苗粉备用，然后将汤加入碗中，淋上几滴香油。非常好吃；乳白色的汤，鲜而不臭，香而不腻。

7、1、丁香面、桂皮面按2: 1的比例制作丁桂面。

8、2.香水的制作方法：将花椒25g、豆蔻25g、肉豆蔻25g、砂仁25g、茴香25g、山奈根茎25g、陈皮25g洗净，放入沸水中浸泡2小时。

9、1.羊肉汤煮开后，用勺子在汤里轻轻搅拌，滴在桌子上，看能不能凝结成油。

10、2.熬羊肉汤的时候，火一定要持续。其次，白芷、肉桂、草果、陈皮、高良姜等香料必须有严格的配比。药太多太重，缺少太多腥味；

以上就是羊肉汤锅的做法及配料这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。