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西葫芦有多种吃法，有人包饺子，有人包包子，有人做烙饼，还有的凉拌，我最喜欢的是把西葫芦切成片，再切成丝，放油，花椒辣椒，下锅爆炒，如何爽口开胃，秘诀就在这里了，下锅搅拌两下，倒入米醋，迅速翻炒均匀，加盐，十三香，老抽，再次搅拌均匀，就可出锅装盘，又脆又爽口，非常下饭，西葫芦的鲜嫩脆爽，配上米醋的醇香，那味道，是不加添加剂的原始香味，就像春天的暖日照在身上，暖洋洋，舒服的感觉。配上一碗米饭，味道贼拉香，连吃几天都不腻。还有一种吃法，酸香可口，那就是配着西红柿炒，西红柿切丁，西葫芦一切两半，再切成薄片，油热，下葱姜蒜辣椒花椒，爆香，捞出花椒辣椒，下入切好的西葫芦，炒至半生，再倒入西红柿，继续翻炒，加入盐，十三香，老抽都不放，可加一点水，炒至西红柿出汤，就可出锅，这种西葫芦吃起来有淡淡的西红柿酸香夹杂着西葫芦的清香，配在一起，那种感觉超满足，无法用言语表达。