1、常见的厨房电器，比如电饭煲、电压力锅，大家都很熟悉，但对电饭煲可能不太了解。电蒸锅能把食物的营养成分破坏到最小，所以也被越来越多的家庭使用。

2、电蒸锅主要用于家庭、餐馆、食堂、饭店等场所蒸或炖鱼、虾、蛋、肉、面食等食物。

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一、什么是电蒸锅

3、电蒸锅也叫电蒸笼，是在传统的木制蒸笼、铝制蒸笼、竹制蒸笼等基础上发展起来的一种厨房电器，利用电加热蒸汽的原理，直接蒸出各种美味的食物。

4、电蒸锅主要用于家庭、餐馆、食堂、饭店等场所蒸或炖鱼、虾、蛋、肉、面食等食物。

5、也可以用来快速加热饭菜和各种其他食物；小雄电器的电蒸锅具有烹饪、再加热、快速解冻、高温杀菌等功能。它是一种多用途的烹饪工具。

二、电蒸锅的功能特点

6、电蒸锅可以均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会出现夹脚现象。电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时烹饪多道菜肴，节省空间和时间，还可存放食物。电蒸锅节能省电，30秒内即可产生蒸汽。

7、具有自动恒温和断电功能。电蒸锅采用防滴防漏锅盖设计，有效防止锅盖上的水滴直接滴落在食物上，影响食物的美味。电蒸锅采用进口无毒耐高温PC透明材料，可以非常直观的观察到食物的整个烹饪过程。

8、电蒸锅采用独立的收汁托盘，保持食物的原汁原味。电蒸锅采用活动蒸架和活动蒸层，清洗非常方便。电蒸锅具有烹饪、再加热、快速解冻和高温杀菌的功能。

电蒸锅的功率一般在700W到1800W左右。电压220V，容量5-20l。电蒸锅挑选方法

9、先看是什么材料做的：最好选择无味、易清洗、不易破碎的透明材料，这样可以随时看到烹饪的效果。接下来观察它有几层蒸格，一般是两三层，可以根据食物的多少自由组合。

10、还要注意是否有定时器，水位观察窗，外部注水口。这三个功能是电蒸锅应该具备的基本功能。定时器可以设定食物烹饪所需的相应时间并自动工作。水位观察窗可以帮助我们观察注水量，是否需要补充。

11、外部注水口可以及时补水，不影响电蒸锅的工作。

12、看它的容量：目前有3升、7升、9升、10升三种型号，可以根据家庭大小选择合适的容量。有的电饭锅配有多功能蒸碗、蛋盘、活动蒸盘。它们可以方便消费者蒸各种食物，

13、尤其是活动蒸盘，当一层装不下要烹饪的食物时，可以将蒸盘移开，将两层合二为一。

14、最后，注意它是否有果汁盘和蒸把：方便收菜汤和搬食物，不烫手。

15、检查阀门。电蒸锅使用前，检查自动上水电蒸锅的水压是否符合厂家要求，进水阀是否打开，排水阀是否关闭。如果是人工充水的电蒸锅，就要检查排水阀是否关闭。

16、将适量的水和待加工的食物放入电蒸锅内(自动加水电蒸锅的水位基本浸没在电热管内，手动加水电蒸锅的供水量不要超过水位标志)，关上门，接通电源，选择工作模式，等待工作。加工工作完成后，

17、待带盒内蒸汽完全释放后，关闭电蒸锅电源，然后拔下插头，开门取出食物。排干车厢内的水，防止电蒸锅的电热管和金属表面受潮老化。清除电热管上的污垢，使电热管快速导热，避免过热烧坏。

18、清洁内外表面，保持电蒸锅干净卫生，但不要喷，会造成电蒸锅电器元件受潮、短路甚至漏电。

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