今年五一最火的2个东西，可以用一句话概括：

淄博烧烤实在是泰裤辣！

【资料图】

“裤门”的崛起，离不开掌门人小鬼的语出惊人，烧烤这到处都有的玩意，怎么偏偏就淄博的赶上了这一波流量？

难道，我们桂林的烧烤很差吗？

一代人有一代人的长征，一座城有一座城的烧烤，人们爱烧烤，不止是因为它的美味，更多的是那种大口喝酒、大口吃肉、大快朵颐的不顾一切的豪迈，还有和朋友们聚在一起谈天说地吹牛逼的通畅感 ，尤其是花不了多少钱 。

而且，人们对烧烤的崇拜不分地域，去旅游，想感受当地烟火气，烧烤这种有烟有火往外冒的不是特别直观吗？找烧烤摊都不用看门牌，顺着那股呛味走就对了，一个炉子，一把炭火，连竹签焦黑的尖尖都让人觉得：就是这个感觉！

甭管你是打工仔还是大老板，往烧烤前一坐，就不用管什么形象和面子，挣多挣少的，还买不起几个串？不如比比谁的拖鞋款式最新潮吧。

这种松弛感，或许才是人们最向往的，不管是淄博烧烤还是桂林烧烤，能让人感到快乐的，就是好地方！

那么，桂林人都喜欢去哪些地方撸串呢↓

01 被臭豆腐带火的

biubiu烧烤

开在旧铁皮棚子里，用纯炭火慢烤，等得久的时候少说1h，但慕名前来的吃货络绎不绝，坐下了就非得吃上不可！

老板易大哥最开始也是推着小车在四中秦伯的臭豆腐摊旁边做生意，虽然臭豆腐起到了引流的作用，但能越做越大，还得靠好味道！

懂烧烤的人都知道，炭烤往往比电烤好吃，有一种只可意会不可言传的”江湖味“，biubiu的酱料香辣带甜，入口干爽不油腻。

香酥入味的鸡爪、夹馅的豆皮、爆汁的肥牛、香甜的吐司、清爽的西葫芦……都是必点！

02 凌晨2点也要去的

原九中烧烤

没有在校门口排队买烧烤的学生时代是不完整的， 比如老九中人都懂的“父子烧烤”，也就是李记烧烤，虽然早就搬到了可成里，生意还是照样好。

分量足、肉质好，虽然晚上7点开门，早上7点就要开始准备，还有令人念念不忘的4种秘制酱料，都是它门庭若市的理由。

提到为啥要搬地方，很简单，原来的地方租金贵，但老板不想涨价，反正隔得也不远，骑个小电驴一会就到了。

玉米粒、小丸子、肥羊、螺蛳肉、鸡尖，都是火了十几年的招牌，没有一种踩雷。晚上10点后人很多，建议早点去。

03 每天卖3、4百斤的

撸串坊

撸串坊就是会仙路上的深夜食堂，白天默默无闻，暮色降临时就火爆起来，尤其受打工人的欢迎，实惠又好吃，下班来一顿太解压了！

一家三口经营的小店，主打一个食材新鲜，每天清早采购，拿回来洗净腌制，一天能卖掉3、4百斤，把客人们都照顾得很舒服。

店里还贴心地准备了恒温小烤炉，聊再久都不怕串冷掉。

强烈推荐小牛肉、粉肠、牛油、五花肉，滋滋冒油，脆口弹牙，想来份主食的可以点饺子，纯手工制作，限量供应哦。

04 没错就是好兄弟的

小桂子烧烤

古有大禹治水三过家门而不入，今有俩兄弟开烧烤店3次关门而起死回生，从最开始被骂“要不是我住这边没有别的吃的，我才不来你们这儿”的雷店，到如今享誉七星区乃至全桂林，没两把刷子真不行。

最开始叫“好兄弟”，后来哥哥不做了才改名，从兄弟店开到夫妻店，顾客至上一直是赚钱的门道，尽管一开始因为手艺不好被频频吐槽，但他们虚心接受客人意见，不断研究和调整配方，终于获得了嘴刁桂林人的认可，站稳了脚跟。

在大火上快速翻烤出来的小牛肉、牛油、大虾，香酥入味，尤其是开背烤出来的巴掌大的虾，馋得人口水直流。

烤臭豆腐、烤鱼、炒粉也是他们家的人气产品，吃不饱，算老板的。

05 桌子摆到别人店门口的

80后烧烤

文化步行街听起来安安静静，实际上一到晚上就是吃货们狂欢的天堂，因为烧烤店纷纷开门了，宁可坐在大街上也要吃的，就是这家80后烧烤。

老板和老板娘都是东北人，凭借娴熟的炭烤技术和独家秘酱，总能让小店爆满，桌子有时候得摆到对面的店门口，不然坐不下。

肥牛、翅中、韭菜、西蓝花，不管荤素都有滋有味。

06 火了快30年都没店名的

万寿巷阿姨烧烤

每天17:00出摊，再多生意也只卖4小时，很多桂林人吃了快30年，都是人均20串起步。有铺子但没得名字，人称“万寿巷阿姨烧烤”。

经营小店的只有阿姨一个人，开店初衷就是儿子小时候在附近读书，在这离得近，方便照顾还能做点生意赚钱，还是流动小摊的时候就火了，粉丝越来越多，阿姨越来越忙。

阿姨很健谈，和客人聊天聊得再嗨也不影响烤串出品的质量，客人们也爱边唠边看阿姨烤串，从不催促，烟火气中一派祥和。

只有这才有卖的肉饼串必吃，还有豆腐皮、肥牛、鱿鱼、鸡尖，都各具特色，吃过就忘不掉！

07 重口但不得不爱的

王记烧烤

很多芦笛人的青春记忆都在这里，王姐用她自己摸索的手艺圈住了周围一大圈人的心，很多人从读书吃到毕业。

冷藏柜里的串都是每天新鲜现串的，荤素加起来有30+种，串串呆的地方虽然很凉快，王姐在小小的后厨烧烤却要日复一日忍受高温，练就了对火候和下料狠狠拿捏的功夫。

味道绝对是重口的，但有人就是爱这种咸香甜辣直接一起冲进口腔的快感，不喜欢重口就别吃烧烤了，喝点白粥完事。

这盘大火爆炒出锅的炒粉看起来就很好吃，来撸串的人总会点上一份。

08 诞生于宁远桥头的

晟仔海鲜烧烤

桂林不沿海，想吃到靠谱的烤海鲜就得找靠谱的店，这家已经被挤了10多年的老字号，只做当日海鲜，口碑都是一点点积攒下的。

现捞现运，到店后有专人处理，配上调制了上千次才确定的酱料，让无数人拍案叫绝。

最出名的当属烤竹节和烤生蚝，个头大，肥美爆汁，蒜香味勾得人只想不停加菜，虽然营业到凌晨2点，但11点左右就会被抢光。

还有海鲜锅和其他常规小烤串，性价比高又美味。点餐攻略可戳→《吃海鲜烧烤怎么选划算》

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