1、前言舒服不如倒着,好吃不如饺子。
(资料图片仅供参考)
2、寒冷的冬天,再也没有一盘热汽腾腾的饺子更暖人心的。
3、青椒馅的饺子吃过木有?下面给大家介绍青椒猪肉馅的饺子的做法。
4、材料主料:猪肉馅400g 、青椒300g ;辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、香油适量、鸡精适量、料酒适量、五香粉适量青椒馅饺子1准备好所有食材,猪肉最好选择带点儿肥肉的猪后腿肉,买的时候直接让人绞成小丁。
5、2青椒去蒂、去籽洗净,沥水。
6、3做饺子的第一步是先和面,面粉放入盆中,边向里倒水边搅拌,成大片雪化状,再和成软硬适中的面团。
7、盖上盖子在一边醒着,然后准备馅。
8、面团醒十五分钟左右,加面粉揉至光滑,然后再醒一会儿。
9、4和好面以后把肉馅先腌上,以便更好的入味,腌30分钟左右。
10、 把葱、姜切碎,放到猪肉馅里面,放两勺油、两匙盐、五香粉、鸡精、酱油适量,料酒、香油少许,然后把所有材料搅拌均匀。
11、5 把沥好水的青椒先切成条,然后再剁碎,如果青椒水份太大用纱布挤去水。
12、6把剁碎的青椒放进肉馅里面,搅拌均匀。
13、7把二次醒好的面团,分成均等的几块。
14、取其中一块搓成长条,切成大小均匀的剂子。
15、8下面撒少量干面粉,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
16、9取一张饺子皮放在手心,把拌好的馅放进去,捏成饺子形状。
17、形状依据个人习惯包,但边沿一定要捏结实,否则煮的时候会透水,透过水的饺子就不好吃了。
18、10锅中烧大量清水,水沸腾后把饺子一个一个的下入锅中。
19、用铲子沿着底轻轻的转一下,防止有粘底的,但不要用力太子,会把饺子铲破。
20、待饺子沸腾后,打凉水,反复三次之后待饺子完全浮上来,用手按一下皮变软后,再打一次凉水,用漏勺捞出来就可以了。
21、小贴士煮饺子时,出锅之前打凉水可以防止饺子盛盘时粘在一块儿。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。